Tham dự buổi giám sát có đồng chí Nguyễn Văn Lợi – UVBTV, Phó Chủ tịch UBND xã; đồng chí Phạm Thị Thúy – ĐUV, Phó Trưởng Ban Văn hóa – Xã hội HĐND xã, Phó Trưởng đoàn; các thành viên Đoàn giám sát cùng đại diện các phòng, ban chuyên môn của xã.
Theo báo cáo của nhà trường, bếp ăn được bố trí độc lập với khối phòng học, bảo đảm quy trình vận hành một chiều, hợp vệ sinh. Khu kho được phân chia riêng biệt giữa kho lương thực và kho thực phẩm; tường, trần, nền khu vực kho bảo đảm sạch sẽ, không ẩm mốc, thấm dột. Nhà trường sử dụng nguồn nước sạch đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ chế biến và sinh hoạt.
Các dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm sống và chín được sử dụng riêng biệt; dụng cụ ăn uống được vệ sinh hằng ngày, bảo đảm an toàn. Khu vực bếp ăn được trang bị đầy đủ bồn rửa tay, dụng cụ chứa rác thải, có biện pháp phòng chống ruồi, gián và côn trùng gây hại. Đặc biệt, hệ thống camera giám sát được lắp đặt tại khu vực bếp giúp Ban Giám hiệu và nhân viên y tế theo dõi thường xuyên các hoạt động chế biến thực phẩm.
Về nguồn gốc thực phẩm, nhà trường ký hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty Cổ phần Dịch vụ suất ăn Công nghiệp Hà Nội – đơn vị có đầy đủ hồ sơ pháp lý, đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và được UBND xã Thanh Trì đánh giá năng lực đạt loại 1 (A) trong năm học 2025-2026.
Nhà trường thực hiện nghiêm quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm đầu vào với sự tham gia của cán bộ, giáo viên, nhân viên và đại diện cha mẹ học sinh. Hằng ngày, việc giao nhận thực phẩm được tiến hành trước 6h sáng; các thành viên trực nhận kiểm tra nguồn gốc qua mã QR, đối chiếu với bảng công khai nguồn gốc thực phẩm, kiểm tra cảm quan, số lượng, chủng loại và lập biên bản xác nhận. Nhà trường kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công tác kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm được triển khai đồng bộ ở tất cả các khâu từ tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, vận chuyển, chia khẩu phần, tổ chức bữa ăn đến lưu mẫu thức ăn và xử lý rác thải sau ăn. Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên tham gia công tác bán trú và nhân viên nhà bếp đều được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm đủ điều kiện sức khỏe theo quy định.
Tại buổi giám sát, các thành viên trong Đoàn đã trực tiếp kiểm tra khu vực bếp ăn, kho lưu trữ thực phẩm, quy trình giao nhận và chế biến thực phẩm; đồng thời trao đổi, làm rõ một số nội dung liên quan đến công tác kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, điều kiện cơ sở vật chất, việc lưu mẫu thức ăn, công tác vệ sinh môi trường và trách nhiệm phối hợp giữa nhà trường với đơn vị cung cấp suất ăn. Các ý kiến cơ bản đánh giá cao sự chủ động, nghiêm túc của nhà trường trong triển khai các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh.Qua giám sát cho thấy, nhà trường thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; duy trì hiệu quả mô hình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và tăng cường sự tham gia giám sát của phụ huynh học sinh. Từ đầu năm học đến nay, không xảy ra vụ việc vi phạm hay mất an toàn thực phẩm trong nhà trường.
Phát biểu kết luận tại buổi giám sát, đồng chí Đinh Quang Minh ghi nhận và đánh giá cao tinh thần trách nhiệm, sự chủ động của Trường Tiểu học Thanh Trì trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể. Đồng chí đề nghị nhà trường tiếp tục duy trì nghiêm các quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm; tăng cường phối hợp với đơn vị cung cấp suất ăn, phụ huynh học sinh và các cơ quan chuyên môn để nâng cao hơn nữa chất lượng bữa ăn bán trú, bảo đảm sức khỏe và sự phát triển toàn diện cho học sinh./.